Φυσικοχημεία τροφίμων
14,67 €
17,26 €
Διαθέσιμο σε 1-3 μέρες (προϋπόθεση επάρκειας εκδότη)
SKU
9786182211175
Λεπτομέρειες
Εισαγωγή - Πρόλογος - H Φυσική Βάση της Χημείας - Χημική Θερμοδυναμική - Θερμοδυναμική Διαλυμάτων - Επιφανειακή Ενεργότητα - Τασιενεργές Ουσίες - Γαλακτώματα και Αφροί - Ρεολογία - Στοιχεία Χημικής Μηχανικής - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο
Περισσότερες Πληροφορίες
| ISBN | 978-618-221-117-5 |
|---|---|
| Τόπος έκδοσης | Θεσσαλονίκη |
| Ημερομηνία έκδοσης | 1 Φεβ 2011 |
| Σχήμα | 24Χ17 |
| Τύπος εξώφυλλου | Σκληρό εξώφυλλο |
| Εικονογραφημένο | Όχι |
| Σελίδες | 200 |
| Εκδότης | Τζιόλα |
| Συγγραφέας | Χρήστος Ριτζούλης |
Αξιολογήσεις
Γράψτε την κριτική σας