Τεχνολογία ζαχαροπλαστικής
12,17 €
Εξαντλημένο
SKU
9789603313243
Λεπτομέρειες
Περιέχει: -Ζυμάρια μαγιάς -Ζυμάρια σε φύλλο -Μαλακά ζυμάρια -Ζυμάρια μορφής χυλού -Ζυμάρια αμυγδαλωτών -Ζυμάρια με αυγά -Καβουρδισμένα ζυμάρια -Ψησίματα και μέθοδοι παρασκευής -Επικαλύψεις -Τάρτες και επιδόρπια -Παγωτά -Συνταγές ζαχαροπλαστικής
Περισσότερες Πληροφορίες
| ISBN | 978-960-331-324-3 |
|---|---|
| Τόπος έκδοσης | Αθήνα |
| Ημερομηνία έκδοσης | 1 Ιαν 2003 |
| Σχήμα | 29χ21 |
| Τύπος εξώφυλλου | Μαλακό εξώφυλλο |
| Εικονογραφημένο | Όχι |
| Σελίδες | 222 |
| Εκδότης | Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις |
| Συγγραφέας | Egon Schild |
| Μετάφραση | Πολυάννα Παπαφράγκου |
| Σειρά | Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων |
Αξιολογήσεις
Γράψτε την κριτική σας